1、實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚安全，包括自動(dòng)檢測(cè)和報(bào)警系統(tǒng)，以預(yù)防潛在風(fēng)險(xiǎn)。
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2、對(duì)食材供應(yīng)鏈進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保食材質(zhì)量和來源可追溯。
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3、優(yōu)化就餐流程，通過自助服務(wù)和移動(dòng)支付減少排隊(duì)時(shí)間，提升就餐效率。
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4、利用數(shù)據(jù)分析來指導(dǎo)食堂運(yùn)營，包括菜品選擇、庫存控制和成本節(jié)約。
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5、集中管理多校區(qū)食堂，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提高管理效率。
1. 食材供應(yīng)鏈追溯困難，難以確保食材質(zhì)量和合規(guī)性。
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2. 后廚操作不規(guī)范，存在安全隱患。
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3. 就餐區(qū)結(jié)算效率低，傳統(tǒng)支付方式耗時(shí)且容易出錯(cuò)，影響學(xué)生就餐體驗(yàn)。
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4. 食堂運(yùn)營成本高，缺乏成本控制和資源優(yōu)化。
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5. 多校區(qū)管理分散，缺乏集中化的監(jiān)控和管理工具。
北京郵電大學(xué)采用此方案后，餐廳經(jīng)理在手機(jī)上即可查看實(shí)時(shí)視頻和各類臺(tái)賬。打卡測(cè)溫從簡單的人臉識(shí)別變?yōu)槿四樧R(shí)別+測(cè)溫，通過動(dòng)火離人語音提示，減少了動(dòng)火離人現(xiàn)象。領(lǐng)導(dǎo)通過駕駛艙看到各個(gè)食堂的就餐人數(shù)、密度分布、各項(xiàng)日常工作是否已經(jīng)按計(jì)劃完成，如未完成則提示。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)采用本系統(tǒng)后，餐廳經(jīng)理在手機(jī)上即可查看實(shí)時(shí)視頻和各類告警信息。告警信息包括但不限于：動(dòng)火離人、未戴廚師帽、未穿工服、冷庫溫度過高等。冷庫溫度報(bào)警功能成功發(fā)現(xiàn)了冷庫溫度的異常波動(dòng)。
中國地質(zhì)大學(xué)采用本系統(tǒng)后，在就餐大廳實(shí)時(shí)展示就餐人數(shù)、人員分布、剩余座位數(shù)、通知公告、菜譜等信息。給新裝修的餐廳增添了新的就餐感受。
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